• 400 Gr de rutabagas épluchés, coupés en petits morceaux
• 400 Gr de panais pelés et coupés en petits morceaux
• 1 oignon moyen, finement haché
• 1 L d’eau
• 1 1⁄2 cuillerée à café de curry en poudre
• 2 cuillerées à soupe d’huile d’olive
• Sel et poivre du moulin

1. Faire chauffer l’huile et y cuire l’oignon, les panais et les rutabagas 15 minutes à couvert, en remuant de temps à autre.

2. Ôter le couvercle et laisser cuire 10 minutes, en mélangeant de temps en temps.

3. Ajouter le curry et faire cuire 1 minute.

4. Verser l’eau, porter à ébullition puis laisser mijoter jusqu’à ce que les légumes soient bien tendres.

5. Mixer jusqu’à obtenir une consistance lisse.

6. Assaisonner.

Bon appétit.